Маринуем кукурузу
Маринуем кукурузу.
Чтобы отделить зерна кукурузы от початка, надо опустить початок на две – три
минуты в кипяток, затем переложить в холодную воду и отделить зерна.
Бланшируем зерна кукурузы три минуты кипящей водой.
Раскладываем в горячем виде в стерильные полулитровые банки и заливаем горячим рассолом.
Приготовление заливки берем из расчета на литр воды:
1,5 ст. л. соли
1,5 ст. л. сахара
3 ч. л. лимонной кислоты
Закипит, заливаем кукурузу и накрываем прокипяченными крышками, ставим стерилизовать. Стерилизуем не менее
трех часов, затем закатываем герметично крышки.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий