Семейные советы обо всем

Осетинские пироги «Хычины»

Тесто должно быть крутым, замешиваем, даем настояться.

1 л воды

2-3 яйца

3 ст. л. подсолнечного масла

1 ст.  л.  маргарина (масла)

1 ст. л. сухих дрожжей

ст. л. соли

2 ст. л. сахара

Мука

Начинка: (1:1)

700 г.  сыра (натираем на терке)

картошка (готовим  пюре)

Из теста раскатываем лепешку, на нее кладем начинку, аккуратно защипываем и раскатываем толщиной 0,5 см.

Выпекать на сухой, хорошо прогретой сковороде, без масла. Если лепешка будет подниматься пузырем, сделать прокол на пироге.

Готовый  хычин смазать обильно сливочным маслом с двух сторон.

Приятного аппетита!