Желе из кизила
У кизила очень вкусные ягоды, но толстая кожица. Поэтому перед приготовлением варенья или джема,
их следует бланшировать, т. е. залить кипятком на несколько минут, затем воду
слить и опустить ягоды в холодную воду.
Очень приятный вкусный и красивый цвет у желе из кизила. Для этого залить ягоды кизила кипятком и
варить до мягкости ягод. Процедить сок, добавить из расчета 1:2 сахара и ягод и варить до
загустения, помешивая, на сильном огне. В конце желательно добавить лимонную кислоту, чтобы желе не засахарилось,
и было рубинового цвета (на кончике чайной ложки).
Добавить комментарий