Холодец

 

1361785419_b8d800006796Холодец

 

Для холодца купите свиную рульку и домашнюю курочку, можно постарше.Снимок[jkjltw

Мясо обрабатываем. В кастрюлю складываем свиную рульку, заливаем холодной

водой и ставим на огонь. Курочку добавим попозже, так как она варится быстрее, чем свиная рулька. При

закипании воды, огонь делаем слабее;

появится пена, ее надо снимать, чтобы бульон был прозрачным.

Часа через два добавляем домашнюю курочку и продолжаем варить холодец. Варим долго, чтобы мясо отставало от

кости.

Мелко нарезать чеснок — 2 головки и  лук репчатый – 4-5 головок, 4-5 лавровых листика, перец душистый горошком – 10 штук, соль  — по вкусу — все эти 

ингредиенты кладем в холодец и продолжаем варить до готовности.

Разделываем готовый холодец.  Я разбираю мясо двумя вилками, на доске, одной держу кусочек мяса, а другой отделяю его от основного куска. Мясо

раскладываем в формы или тарелки, а сверху заливаем через дуршлаг холодец, процеженный бульон будет прозрачным и наваристым. Ставим остывший

холодец в холодильник. Подаем с горчицей «Вырви глаз» (смотри рецепт). Желатин добавлять не надо, он и так застынет.

Приятного аппетита!!!

SmartResponder.ru
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://lava4.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://lava4.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://lava4.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://lava4.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://lava4.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://lava4.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://lava4.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://lava4.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://lava4.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://lava4.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://lava4.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://lava4.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://lava4.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://lava4.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://lava4.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://lava4.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://lava4.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
Реферальные банеры